Tyrosalata czyli grecka pasta z fety

Tyrosalata lub też tirosalata, bo i taki zapis widziałam, to grecki sos czy też dip z fety. Grecy są bardzo dumni ze swojej fety. Uważają ją za najlepszą na świecie. Nic więc dziwnego, że wykorzystują ją w różnych potrawach. Tyrosalata może nie jest tak powszechnie znana jak tzatziki, ale jest równie pyszna. Konsystencją i smakiem przypomina naszą swojską bryndzę. 

Tradycyjnie, tyrosalata to proste wiejskie jedzenie, mające tę zaletę, że przygotowuje się je raptem w kilka minut, z kilku składników, która zawsze są w greckim domu. Grecy zasadniczo wykorzystują tyrosalatę jako dip podawany z różnymi grillowanymi mięsami.  Ale tyrosalatę można też jeść po prostu na pieczywie, jako przystawkę czy przekąskę.  Można też potraktować trysalatę jako dip i rozłożyć na talerzu, a na nim ułożyć warzywa - ogórki, pomidory, oliwki, paprykę. Podane ze świeżą fetą jest naprawdę przepysznym, choć super prostym daniem. 

Wielbiciele ostrych smaków mogą się pokusić o przyrządzenie odmiany tyrosalaty - tyrokafteri, co znaczy ostry ser. Ja jednak wolę wersję delikatniejszą. 😉

7oz/200 g dobrej gatunkowo fety

 4oz / 110 g / 6 łyżek greckiego jogurtu
1 ząbek czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek dobrej jakości
1 łyżeczka suszonego oregano

Opcjonalnie - szczypta suszonych płatków chilli, świeży tymianek, koperek, szczypiorek

Do podania - papryka, pomidory koktajlowe, ogórek, oliwki, pita lub pieczywo, odrobina oliwy z oliwek

Czosnek przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. 

Do miski włożyć pokruszoną fetę, jogurt, oliwę, czosnek i oregano. Zmiksować blenderem na gładką masę. 

Jeśli serwujemy tyrosalatę jako dip, przełożyć do miseczki, a jeśli wraz z warzywami, to rozsmarować grubszą warstwę na półmisku, a na następnie ułożyć  warzywa  - te większe, jak ogórki czy papryka, pokrojone na mniejsze kawałki. 

Całość pokropić odrobiną oliwy z oliwek i posypać świeżymi ziołami - tymiankiem, koperkiem lub też szczypiorkiem.

Inspiracja - Little cooking tips