Śledzie w śmietanie

Według mnie są znacznie delikatniejsze niż śledzie w oleju, gdyż posiekaną cebulę mieszam na kilka godzin przed podaniem ze śmietaną. Traci ona wówczas swój ostry smak. O ile śledzie w samym oleju smakują dobrze i z kartoflami, i z chlebem, te zdecydowanie lepiej komponują się z kartoflami. Obok śledzi w oleju, są one doskonałą przystawką w czasie  wigilijnej wieczerzy. 

1 lb śledzi w oliwie lub oleju, przygotowanych i zamarynowanych w ten sposób 
1 cebula
ok. 3/4 szklanki śmietany


Cebulę obrać i drobno posiekać. Wymieszać ze śmietaną. 

Śledzie dobrze odsączyć z oliwy. Układać pojedynczą ich warstwę na talerzu lub półmisku. Całość nakryć warstwą cebuli w śmietanie.