Porn star martini

Obok mangority, którą wiele lat temu piłam w San Diego, jest to chyba jeden z najbardziej letnich drinków. To po prostu lato i egzotyczne smaki w kieliszku! W swojej książce "Shaken & Stirred" z 2004 r., jej autor i twórca drinka, Douglas Ankrah, wyjaśnia, że pierwotnie nosił on nazwę Maverick Martini, na cześć klubu dla dżentelmenów, który często odwiedzał w Kapsztadzie w Południowej Afryce. Hmm... klub dla dżentelmenów. 🤔 Mówiąc krótko to nic innego tylko eufemistyczna nazwa klubu ze striptizem. No dobra, ale nie o tym tu mowa. Wracamy do drinku.  Biorąc pod uwagę to, że marakuja ma renomę bycia afrodyzjakiem i to, że pierwsza nazwa drinku nawiązywała do klubu dla panów, nie dziwi zmiana nazwy z nic nie mówiącego Maverick Martini i to, jak szybko zyskał rozpoznawalność jako Porn Star Martini.

W 2019 roku brytyjska organizacja branży alkoholowej Portman Group wydała orzeczenie, które zmusiło sieć Marks & Spencer do zmiany nazwy puszkowej wersji tego koktajlu, po skargach dotyczących sugestywnego czy wręcz prowokacyjnego charakteru oryginalnej nazwy. W rezultacie wiele marek zdecydowało się na użycie łagodniejszej nazwy Passion Star Martini, aby uniknąć bardziej pikantnych skojarzeń związanych z tym drinkiem. Jak łatwo się domyśleć, nie zdało się na wiele i nazwa Porn Star Martini nadal dominuje w barach i przepisach.

Porcja na 1 drinka

1.5 oz/45 ml wódki waniliowej

1/2 fl oz/15 ml likieru z marakui (np. Passoã Passionfruit Liqueur lub Chinola Passionfruit Liqueur)

1 fl oz/30 ml purée z  marakui bez pestek (np. Pitaya Foods lub Goya Fruta)

1/2 fl oz/15 ml soku z limonki

1/2 fl oz/15 ml syropu cukrowego gotowego lub własnego wykonania

Owoc marakui do przystrojenia

2 fl oz/60 ml wytrawnego białego wina musującego typu wytrawne Proseco

Schłodzić kieliszek do martini. W tym celu należy wsypać do niego lodu lub wstawić do lodówki lub zamrażarki, aby dobrze się schłodził. 

Do kielicha shakera wypełnionego w całości lodem dodać wódkę, likier marakujowy, purée z  marakui, sok z limonki i syrop cukrowy. Energicznie wstrząsać shakerem, aż stanie się lodowaty z zewnątrz, czyli przez około 30 sekund. 

Przecedzić drink do schłodzonego kieliszka do martini i udekorować plastrem marakui. 

Koneserzy sugerują by podawać  Pornstar Martini z kieliszkiem Prosecco – jego zadaniem jest oczyszczenie podniebienia. Według nich pozwala to w pełni doświadczyć intensywnego smaku marakui i wanilii.

Uwagi dodatkowe

• 1 fl oz, czyli 30 ml to dwie łyżki stołowe. Jeśli więc nie mamy miarki barmańskiej, można użyć standardowych miarek kuchennych o pojemności 1 łyżki stołowej (15 ml) lub łyżeczki do herbaty (5 ml)
• Wódka waniliowa - jeśli jej nie mamy, można użyć zwykłej czystej i dodać odrobinę dobrej jakości, naturalnej esencji waniliowej. 
• Owoc marakui do przystrojenia. Oczywiście sprawia, że martini wygląda bajecznie, ale prawda jest taka, że nie jest to konieczne. Marakuję nie tak łatwo dostać, więc jeśli jej brak ma być przeszkodą w serwowaniu drinka, to można przemyśleć inne przystrojenie - np. wykorzystując odrobinę mrożonego miąższu z marakui (naturalnego, nie dosładzanego)
• Proseco - nie warto inwestować w drogie, a jeśli się za nim nie przepada, to spokojnie można pominąć. Dobry drink obroni się sam. 😉