Rose petal jam, czyli najpiękniejsza książka kucharska

Książkę Rose petal jam: Recipes and stories from a summer Poland, napisaną przez Beatę Zatorską z fotografiami, które robił jej mąż Simon Target, odkryłam bardzo przypadkowo. Od razu przykuła moją uwagę, więc zaryzykowałam jej kupno, mimo iż mam wiele książek kucharskich. I nie żałuję tego impulsywnego zakupu. Jest to najpiękniejsza książka kucharska jaką kiedykolwiek miałam w ręku. Nie jestem zresztą do końca przekonana czy należy ją tak nazywać. Autorka opisuje bowiem swoją letnią podróż po Polsce - po zakątkach rodzinnych, w których nie była przez wiele lat emigracji i po znanych miejscach w Polsce. Każda podróż to wspaniałe fotografie przedstawiające piękno Polski. Simon Target pięknie uchwycił nawet to, co nie wydaje się atrakcyjne, jak choćby stare wiejskie chałupy czy stare talerze. Jednak na jego fotografiach stają się one miejscami, które chciałoby się odwiedzić i zobaczyć na własne oczy. 
Oprócz pejzaży i krajobrazów, miast i zabytków, pokazana na fotografiach i przybliżona w opowieściach jest rodzina Beaty Zatorskiej,  a także jej dzieciństwo. Pojawia się ono również i na fotografiach rodzinnych sprzed lat oraz fotografiach przedstawiających rzeczy kiedyś używane - jak choćby płyty czy wycinki z gazet. Pojawiają się też opowieści o osobach, które w taki czy inny sposób wiążą się z tym, co pokazuje książka. Wszystko to jest pięknie opisane. Aż chce się pojechać trasą Zatorskiej i Target'a - przez Zamość, Kraków, Zakopane, Warszawę, Łowicz, Jelenią Górę, Toruń, Poznań, Wrocław Gdański, Sopot i Łebę, a także przez wszystkie małe i duże miasteczka mijane po drodze, pola, łąki, lasy gdzie można zobaczyć bociany, maki, kapliczki przydrożne, jarmarki, chałupy.... 

Jakby to nie było wystarczające, Zatorska oferuje przepisy na wiele potraw. Wiąże je z miejscami, które odwiedza - a więc w Małopolsce są oscypki, w Warszawie kaczka pieczona z jabłkami w Toruniu pierniki. Inne przepisy niekoniecznie wiążą się z konkretnymi miejscami, ale po prostu przypomniane są ze względu na sezonowość użytych w nich produktów. Fenomenalne fotografie przygotowanych potraw sprawiają, że chce się je natychmiast przygotować. 

Wiele razy widziałam filmy reklamowe o Polsce, albumy, kalendarze. Jednak ta książka najbardziej przypadła mi do gustu. Przez wspomnienia i historie rodzinne, przez opowieści o naszych zwyczajach, przez przepisy i kuszące fotografie jedzenia, a przede wszystkim przez piękne widoki z Polski. To prawdziwie piękna książka napisana przez kogoś, kto chciał pokazać Polskę - piękną Polskę. Wiem, że nie raz użyję Rose petal jam jako prezent - czy to ślubny dla tych co mają polskie korzenie, czy to dla tych, którym chcę pokazać jej najpiękniejszą stronę.