Kiedyś słyszałam, że w Redmond jest doskonała restauracja włoska. Jednak nie zapamiętałam ani jej lokalizacji, ani nazwy. Tropea wybrałam więc nieco na chybił-trafił. Jak się okazało bardziej na trafił, gdyż jest to jedna z najlepszych restauracji włoskich jakie odwiedziłam w ostatnich latach. Jedzenie było absolutnie rewelacyjne. Praktycznie kończąc jedzenie tego, co się zamówiło, już się planuje kolejną wizytę w Tropea.
Prawdziwie wiosenne ciasto rabarbarowo-truskawkowe otoczone delikatną pianką budyniową. Jest to przepyszna kombinacja, której mało kto zdoła się oprzeć. Co tu dużo mówić - naprawdę warto je upiec, szczególnie teraz, gdy rabarbar i świeże, lokalne truskawki można kupić dosłownie wszędzie. Ponieważ pianka budyniowa jest naprawdę pyszna, można również dodać białek, które nam zostały z pieczenia innych ciast i zwiększyć jej ilość.
Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju pasty rybne. Dają one urozmaicenie monotonii kanapkowej. Pastę, taką jak ta, lubię wziąć w pojemniczku na lunch i przygotować sobie z niej kanapki. A w domu - najlepiej podać ją na lekko popieczonych w tosterze kromkach chleba. Do tej pasty nadaje się makrela wędzona lub z puszki. Oczywiście każda będzie miała nieco inny smak, ale każda będzie przepyszna.
Zawsze lubiliśmy delikatne desery-serniczki na zimno. Ten deser, choć nie jest sernikiem na zimno, jest bardzo do niego podobny w smaku. Uroku dodają dołożone do niego owoce, a także wykończenie, przede wszystkim gorzką czekoladą, która pasuje idealnie. Można też zrobić dodatkowe ozdobniki i wykończenia.
Najlepszy smakowo - moim zdaniem - jest w wersji malinowej. Ale i wersja truskawkowa nie jest zła. Ważne po prostu jest by w masie śmietankowej były owoce. To one bowiem nadają charakter temu deserowi i sprawiają, że jest pyszny i lekki.
Placki ziemniaczane w naszym domu zawsze robił tata. Używał do tego sokowirówki, która świetnie robiła miazgę ziemniaczaną. Sok z niej odciśnięty zbierał i pod koniec częściowo dodawał do masy. Oczywiście były też dodawane i jajka, i cebula, i sól. Potem smażył na wielkiej żeliwnej patelni. Sam jadł ostatni, bo inne głodomory dopraszały się placków w dziwacznych, nieregularnych kształtach. Najbardziej lubiłam placki z maggi lub z cukrem i ze śmietaną. Pycha!
Dzisiaj jest łatwiej - można zrobić placki z gotowego preparatu Knorra. Pewnie nigdy bym po niego nie sięgnęła, gdyby nie rekomendacja innych. I choć podeszłam sceptycznie do nich, to jednak muszę przyznać, że placki z tego preparatu wychodzą pyszne. Tyle, że ja nie zawsze mam takie placki. Czasem uda mi się go dopaść w International Deli, a czasem przywiozę 2-3 paczki z Polski. Ale jednak najczęściej go nie mam i po prostu robię placki tradycyjnie. I jak kiedyś tata, właśnie w sokowirówce.
Na dziś zaplanowałam placki. A że jest sezon na kurki, to pomyślałam, że będą pasować idealnie do placków. I nie pomyliłam się. To był strzał w dziesiątkę. Smakowały i nam, i gościom jacy do nas zawitali niespodzianie. Co chwila każdy mówił "a jeszcze wezmę tego ostatniego", by za chwilę sięgać po kolejnego! I dobrze! Przynajmniej widać było, że wszystkim smakowało!!!! A kiedy skończyły się kurki, jedliśmy placki w bardziej tradycyjnej odsłonie - z cukrem, ze śmietaną i z musem jabłkowym.
Skórka była dokładnie taka jak powinna być - krucha i lekko brązowa. Chrupanie jej było słychać wszędzie w kuchni, zaś przy stole toczyła się o nią samą bitwa. Upieczenie takiej giczy nie jest wielką sztuką, choć wymaga czasu - najpierw na jej przygotowanie (najlepiej w zalewie, by mięso dobrze przeszło przyprawami), a potem upieczenie. Ja akurat chciałam zupełnie prostą i niewyszukaną wersję Nagrodą jest pyszne mięso.
Cinco de Mayo jest bardziej znane i obchodzone w USA niż w samym Meksyku. Jeszcze w okolicach Puebla pamięta się o zwycięskiej bitwie pod Pueblą pod wodzą generała Ignacio Zaragoza, ale w innych częściach Meksyku, 5 maja przechodzi bez echa. Za to w USA jest to święto amerykańsko-meksykańskiej kultury. I nie sposób go nie zauważyć. Z tejże okazji, oczywiście z przymrużeniem oka, przygotowałam tostady z krewetkami smażonymi z dodatkiem tequili. Proste w wykonaniu danie, smakowo jest bardzo efektowne. Zmodyfikowałam oryginalny przepis, by dopasować się nieco do gustu dzieci. Pico anansowe najlepiej jest przygotować na godzinę lub dwie przed podaniem. Tostady każdy sobie sam sklada z osobno podanych składników.
Trudno wyobrazić sobie wiosnę bez ciasta rabarbarowego. Od czasu gdy się do niego przekonałam, czekam wiosną aż pojawi się rabarbar, by zacząć z nim piec różne ciasta. Tym razem wypróbowany przepis na szarlotkę w nowej odsłonie - zamiast jabłek truskawki z rabarbarem. O ile w szarlotce piana jest widoczna i tworzy delikatną warstwę, o tyle w tej wersji wnika ona niemal całkowicie w owoce i spaja je. Ciasto po prostu znika z talerza zanim się obejrzymy.
Kiedyś słyszałam, że w Redmond jest doskonała restauracja włoska. Jednak nie zapamiętałam ani jej lokalizacji, ani nazwy. Tropea wybrałam więc nieco na chybił-trafił. Jak się okazało bardziej na trafił, gdyż jest to jedna z najlepszych restauracji włoskich jakie odwiedziłam w ostatnich latach. Jedzenie było absolutnie rewelacyjne. Praktycznie kończąc jedzenie tego, co się zamówiło, już się planuje kolejną wizytę w Tropea. 
Prawdziwie wiosenne ciasto rabarbarowo-truskawkowe otoczone delikatną pianką budyniową. Jest to przepyszna kombinacja, której mało kto zdoła się oprzeć. Co tu dużo mówić - naprawdę warto je upiec, szczególnie teraz, gdy rabarbar i świeże, lokalne truskawki można kupić dosłownie wszędzie. Ponieważ pianka budyniowa jest naprawdę pyszna, można również dodać białek, które nam zostały z pieczenia innych ciast i zwiększyć jej ilość.
Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju pasty rybne. Dają one urozmaicenie monotonii kanapkowej. Pastę, taką jak ta, lubię wziąć w pojemniczku na lunch i przygotować sobie z niej kanapki. A w domu - najlepiej podać ją na lekko popieczonych w tosterze kromkach chleba. Do tej pasty nadaje się makrela wędzona lub z puszki. Oczywiście każda będzie miała nieco inny smak, ale każda będzie przepyszna. 
Zawsze lubiliśmy delikatne desery-serniczki na zimno. Ten deser, choć nie jest sernikiem na zimno, jest bardzo do niego podobny w smaku. Uroku dodają dołożone do niego owoce, a także wykończenie, przede wszystkim gorzką czekoladą, która pasuje idealnie. Można też zrobić dodatkowe ozdobniki i wykończenia.
Skórka była dokładnie taka jak powinna być - krucha i lekko brązowa. Chrupanie jej było słychać wszędzie w kuchni, zaś przy stole toczyła się o nią samą bitwa. Upieczenie takiej giczy nie jest wielką sztuką, choć wymaga czasu - najpierw na jej przygotowanie (najlepiej w zalewie, by mięso dobrze przeszło przyprawami), a potem upieczenie. Ja akurat chciałam zupełnie prostą i niewyszukaną wersję Nagrodą jest pyszne mięso. 
Cinco de Mayo jest bardziej znane i obchodzone w USA niż w samym Meksyku. Jeszcze w okolicach Puebla pamięta się o zwycięskiej bitwie pod Pueblą pod wodzą generała Ignacio Zaragoza, ale w innych częściach Meksyku, 5 maja przechodzi bez echa. Za to w USA jest to święto amerykańsko-meksykańskiej kultury. I nie sposób go nie zauważyć. Z tejże okazji, oczywiście z przymrużeniem oka, przygotowałam tostady z krewetkami smażonymi z dodatkiem tequili. Proste w wykonaniu danie, smakowo jest bardzo efektowne. Zmodyfikowałam oryginalny przepis, by dopasować się nieco do gustu dzieci. Pico anansowe najlepiej jest przygotować na godzinę lub dwie przed podaniem. Tostady każdy sobie sam sklada z osobno podanych składników. 
Trudno wyobrazić sobie wiosnę bez ciasta rabarbarowego. Od czasu gdy się do niego przekonałam, czekam wiosną aż pojawi się rabarbar, by zacząć z nim piec różne ciasta. Tym razem wypróbowany przepis na szarlotkę w nowej odsłonie - zamiast jabłek truskawki z rabarbarem. O ile w szarlotce piana jest widoczna i tworzy delikatną warstwę, o tyle w tej wersji wnika ona niemal całkowicie w owoce i spaja je. Ciasto po prostu znika z talerza zanim się obejrzymy.