Jedno z najłatwiejszych ciast drożdżowych jakie znam. Nie ma szansy by się nie udała, nawet osobie, która nigdy nie piekła ciast czy pieczywa drożdżowego. Zaczyn nastawia się wieczorem, a rano dodaje mąkę i piecze. Nie ma wyrabiania, rośnięcia, odgazowywania i innych rytuałów pieczywa drożdżowego. A na koniec możemy się delektować smaczną bułką drożdżową. Taka bułka, dzięki temu, że nastawia się ją wieczorem, jest idealna na późniejsze śniadanie - najlepiej jeszcze ciepła z dobrym masłem. Do tego co kto lubi - kawa, herbata, kakao... Dodatki takie jak domowe powidło śliwkowe, konfitura czy miód sprawiają, że mamy rozpustę. Do bułki można też dodać bakalie. A jeśli ktoś woli słodsze bułki drożdżowe, można po prostu dodać więcej cukru. Czy można mieć coś prostszego? A przy tym smacznego? Przepis pochodzi z książki "Wilno. Rodzinna historia smaków".
50 g świeżych lub 10 g suchych drożdży
4 jajka
1/2 szklanki cukru
150 g masła
szklanka mleka
500 g mąki
Mleko lekko podgrzać i przelać do miski. Dodać do niego wszystkie składniki, oprócz mąki. Dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i zostawić na noc.
Rano do powstałej masy wsypać mąkę i ponownie bardzo dokładnie wymieszać. Ciasto od razu przełożyć do wysmarowanej formy typu keksówka. Odstawić do wyrośnięcia.
Kiedy bułka wypełni całą formę, nagrzać piekarnik do temperatury 350 F/175 C przez około 30-40 minut lub do suchego patyczka. Formę można nakryć folią aluminiową, gdyby ciasto zbyt szybko się zarumieniło.
 |
| Zaczyn zostawiany na noc |
 |
| Zaczyn po nocnym wyrastaniu |
 |
| Do zaczynu rano dodajemy mąkę |
 |
| Gotowa bułka |
No comments:
Post a Comment