Halloweenowe papryki faszerowane

Świetna propozycja na obiad w dzisiejszym dniu! Papryki faszerowane, lekko podrasowane w swoim wyglądzie, by pasowały do nastroju Halloween. Tak na dobrą sprawę niczym się nie różnią od tych zwykłych papryk faszerowanych - jedynie dla podkreślenia ich halloweenowego wyglądu, wycinamy w nich otworki - tak jak w rzeźbionych dyniach. Pracy mało, a efekt zabawny i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim, którzy znajdą je na swoim obiadowym talerzu lub na imprezie halloweenowej. Oczywiście można je wykonać z papryk w różnych kolorach, ale najlepiej prezentują się, gdy używamy tych czerwonych i pomarańczowych. 

4 papryki - czerwone lub pomarańczowe
3/4 - 1 szklanki ugotowanego ryżu 
1 lb / 450 g mięsa mielonego z indyka
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie - 1/2 szklanki fety

Sos
900 g pomidorów
1-2 łyżki przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
oregano, sól i pieprz do smaku

Papryki umyć, odkroić górną część z ogonkiem. Ze środka wykroić pestki, uważając by nie uszkodzić papryk. Zielone ogonki delikatnie wyciąć,  a pozostałe części zachować do nakrycia papryk niczym czapeczkami. 

W paprykach delikatnie wykroić ostrym nożem trójkątne oczka i usta. Pozostałe z wykrawania trójkąciki zjeść lub dorzucić do sosu lub farszu.  

Przygotować sos - pomidory obrać i pokroić w kostkę. W garnku, w którym będziemy dusić paprykę rozgrzać olej i delikatnie obsmażyć czosnek. Dodać pomidory i dusić ok. 15 minut, w razie potrzeby podlewając wodą. Doprawić według uznania i odstawić.  Jeśli wolimy sos o kremowej konsystencji, zmiksować blenderm wszystkie składniki, by powstał jednolity sos. 

Mięso wymieszać z pozostałymi składnikami. W każdą paprykę nałożyć porcję farszu. 

Papryki ustawić w garnku, w którym uprzednio dusiliśmy pomidory. 

Dusić 20-25 minut. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Podawać same lub z kartoflami. I oczywiście polane sporą ilością sosu.