Jajka faszerowane z tuńczykiem

Jeśli ugotowaliśmy zbyt dużo jajek i teraz zastanawiamy się co z nimi zrobić, jest prosty sposób - jajka faszerowane pastą tuńczykowo-jajeczną. Świetnie się przydadzą na śniadanie w drugi dzień świąt lub na przystawkę przed świątecznym obiadem. A i w zwykły dzień, niekoniecznie świąteczny, też będą smakować na śniadanie czy weekendowy brunch. Jest szansa, że mamy w domu wszystkie potrzebne składniki i możemy szybciutko zrobić  jajka faszerowane. 

1 puszka / 5 oz / 140 g tuńczyka w oleju 
1 łyżka majonezu
6 jajek
sól do smaku

Jajka ugotować na twardo - zimne włożyć do garnka z zimną wodą, na tyle dużego by były dobrze przykryte, ale niezbyt dużego. Nastawić by zaczęły się gotować. W momencie gdy woda zawrze gotować je 9 minut, po czym natychmiast wyjąć je z gorącej wody i umieścić w misce z  zimną wodą i lodem. Jeśli nie mamy lodu, wystarczy dobrze zimna woda. Nadtłuc skorupki, po czym obrać. 

Każde jajko przekroić na pół i delikatnie wyjąć z jajek żółtka. Białka odłożyć na bok.

W misce umieścić odsączonego z oleju tuńczyka i rozdrobnić go widelcem lub palcami. Dodać żółtka i majonez. Masę można zblendować. Doprawić solą.

Masę z tuńczyka i żółtek przełożyć do rękawa cukierniczego i nadziać nią białka. 

Posypać koperkiem lub rzeżuchą. 

Uwagi dodatkowe

• Równie smaczne jest nadzienie z wędzonym pstrągiem w oleju. Jeśli więc nie mamy tuńczyka lub też niekoniecznie za nim przepadamy, można wykorzystać pstrąga.