Pasta z wędzonego pstrąga w oleju i kukurydzy

Przepyszna sałatko-pasta do kanapek. Wykorzystanie do sałatek czy past pstrąga wędzonego to żadna nowość u nas - lubimy tę rybę i w wersji solo, jak i właśnie w sałatkach czy pastach.  Ta pasta jest błyskawiczna w zrobieniu, gdyż wykorzystujemy do niej dwa składniki z puszek - wędzonego pstrąga w oliwie i kukurydzę. Kukurydza tu rządzi, bo nie tylko nadaje paście smaku, ale i chrupkości. Całość świetnie uzupełnia szczypiorek. Pasta świetnie się przechowuje w lodówce, choć przyznam szczerze, że za każdym razem znikała dosłownie następnego dnia po zrobieniu. A najbardziej nam smakuje z żytnim chlebem razowym z dużą ilością ziarenek. 

2 puszki /8 oz/ 220 g wędzonego pstrąga w oleju

1/2 szklanki kukurydzy z puszki

5-6 łyżek drobno posiekanego szczypiorku

2 łyżki majonezu

sól do smaku

Pstrąga odsączyć z oleju i podrobić widelcem lub palcami. Dodać odsączoną kukurydzę oraz szczypiorek. Wymieszać z majonezem i posolić do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Gdyby potrzeba było, można dodać ciut więcej majonezu. 

Miseczkę z sałatko-pastą przykryć folią i wstawić do lodówki do schłodzenia na kilka godzin. 

Podawać jako pastę na kanapkach lub jako sałatkę. 

Uwagi dodatkowe

• Zamiast pstrąga z puszki, można wykorzystać zwyczajnego wędzonego pstrąga. Nadaje się idealnie. Należy tylko pozbawić go ości, a dalej postępować tak samo.