Gulasz z kapustą i grzybami

Po grillu zostało nam sporo pieczarek. Miały być użyte do szaszłyków, ale chyba źle coś policzyłam. Nie miałam specjalnie pomysłu na ich zagospodarowanie, więc uznałam, że warto spróbować wzbogacić gulasz, który niedawno robiłam. Przecież kapusta i grzyby do siebie pasują. Wyszedł pyszny! Przy obiedzie w ruch poszły dokładki, a sos można było jeść z młodymi kartofelkami jako osobne danie. 

Woda

Może to i dziwne, ale nie lubię wody. Takiej zwykłej wody. A wszędzie słyszę, że powinnam ją pić. Próbowałam więc wodę smakową, ale zawsze się okazywało, że ten smak, był sztuczny i często dosładzany jakimś paskudztwem. Mówiąc krótko, woda, która miała być lepsza, było gorsza. Pozostała jeszcze woda z cytryną lub limonką. Ostatnio przy rozmowie o mięcie i tym czy herbata miętowa jest dobra i czy w ogóle jest herbatą czy ziółkami, dowiedziałam się o kombinacji wody z kilkoma truskawkami i miętą. Okazała się być rewelacyjna - z miętą i bez. Później pojawiły się maliny i też wylądowały w wodzie. Taką wodę, można pić! 

Chleb żytnio-orkiszowy

To chleb zainspirowany przepisem na "66 Percent Sourdough Rye Bread" z książki J. Hamelmana "Bread". Tym razem wyłącznie z mąkami razowymi - żytnią (jasną i razową) i orkiszową. Aby było zdrowiej i inaczej.

I znowu przekonałam się, że chleb lepiej piecze się latem, gdy jest ciepło. I zakwas, i zaczyn, i sam chleb dochodzą do siebie znacznie szybciej, niż gdy piekę chleb zimą. 

Happy 4th of July i tropikalne bellini

 Bellini robiłam nie raz. Głównie z truskawek. Albo z brzoskwiń. Ostatnio często piłam smoothie z mango i przyszło mi do głowy je wzmocnić szampanem. Aby przebić nieco zbyt słodką nutkę mango, dodałam anansa i ciutek soku z limonek. No i musujące wino. Idealne na sączenie pod koniec obchodów 4 lipca.

Wariacje na temat, czyli chleb z parmezanem

Ten chleb to po prostu wariacje na temat bardzo smacznego i bardzo chrupiącego chleba. I bardzo łatwego to zrobienia, bo nie wymagającego wyrabiania. Pierwsza próba z serem - tartym parmezanem. Jest pyszny - nawet bez jakichkolwiek dodatków. Podany z masłem i pieczonym w całości czosnkiem oraz lampką wina jest wspaniałą przekąską. Jest tak pyszny, że nawet nie zawracam sobie głowy małym bochenkiem z oryginalnego przepisu Jima Leahy'ego tylko od razu robię podwójny. 

Jagodzianki II

Szukam przepisu na idealne jagodzianki. I stąd próbuję coraz to nowe. A może po prostu szukam różnych smaków i kombinacji. Bo kto powiedział, że jagodzianki muszą być z kruszonką? Albo z lukrem? Albo też, że musi być na nie jeden przepis?

Ale na pewno muszą być świeże! Najlepiej takie krótko po pieczeniu. Wtedy są najsmaczniejsze. 

Grillowe to i owo

Zawsze mam dylemat ile zrobić mięsa na grilla. I nigdy nie trafiam. Ale nie tylko ja. Po ostatnim grillu, na którym królowała wołowina, zostało całkiem sporo ugrillowanego mięsa. Nie bardzo było wiadomo co z tym zrobić, więc wpadłam na pomysł by je przerobić na dodatki do kartofli smażonych czy tortilli. I tak, niedojedzone mięsko, na które nikt nie miał już ochoty, okazało się pyszne chętnie jedzone przez wszystkich.