Lato w pełni... A przy okazji masa świeżych warzyw i owoców. Dla mnie to najlepszy okres - warzywa i owoce mają smak taki jak nigdy. Czas więc na lżejsze wersje sprawdzonych dań, zwłaszcza, że nie zawsze się chce jeść tak zimą, gdy trzeba się rozgrzać. Spaghetti zawsze się sprawdza. A więc tym razem niech będzie w wersji modnej - z małą ilością makaronu (czytaj węglowodanów - low carb)*, a z większą ilością warzyw. Ha! Wcale nie jest złe i co najważniejsze, można się przyjemnie nim najeść. Warzywa można samemu naszykować przy użyciu krajalnicy do warzyw lub kupić gotowe. Za to sos warto zrobić samemu, gdyż wtedy jest najlepszy. Makaron na spaghetti
Marchewka
Cukinia
Sos spaghetti - ulubiony lub taki, na który w tym momencie mamy ochotę
Olej
Parmezan do posypania
Opcjonalnie: Tarty ser do zapieczenia
Przygotować sos - mój zrobiłam z tego przepisu.
Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem. Marchewkę i cukinię umyć i pokroić na tarce spiralnej lub julienne, a jeśli takiej nie mamy, to po prostu pokroić nożem na cienkie paseczki julienne. W końcu spaghetti może być i krótsze.😉 Można też kupić gotowe warzywa w spiralkach, co niewątpliwie ułatwi zadanie. W rondelu rozgrzać olej i delikatnie obsmażyć warzywa. Do marchewki dodać odrobinę wody i lekko poddusić; cukinii nie będzie to potrzebne. Warzywa można też przygotować na parze. Najistotniejsze jest to, by były podobnej konsystencji jak makaron - al dente.
Na talerzu ułożyć porcję każdego z warzyw i porcję makaronu. Polać sosem i posypać serem (jeśli będziemy zapiekać) lub parmezanem do smaku.
*Oczywiście wolimy, możemy całkowicie pominąć makaron.
No comments:
Post a Comment