Dzisiaj dzieciom trudno jest zrozumieć sens pojęcia "owoce sezonowe". Większość owoców dostępna jest cały rok - truskawki czy jagody można kupić niemal codziennie. Od tych sezonowych, kupowanych na bazarkach różnią się smakiem. Te całoroczne, nigdy nie są takie pyszne i aromatycze, jak te lokalne, kupowane wyłącznie w sezonie. Dlatego zanim zostaniemy rozpuszczeni bogactwem świeżych owoców, warto powyjadać zapasy jabłek, które gdzieś tam utknęły - czy to w postaci prażonych, czy to kupionych jesienią i starannie przechowywanych w chłodnym miejscu. Bo kiedy na naszych stołach królować będą truskawki, maliny, czereśnie, jagody, jeżyny, brzoskwinie i inne pyszności owocowe, na jabłka nikt nie będzie chiał spojrzeć. Najprostszym sposobem wykorzystania jabłek jest szarlotka lub kruszonka. Robiłam ostatnio szarlotkę na zamówienie wielbiciela szarlotek i w sumie nic z niej nie miałam. Czym prędzej więc zrobiłam na deser kruszonkę. Z lodami była dokładnie tym, czego nam było trzeba.
To jeden z lepszych chlebków jakie piekę. Przepis znalazłam na stronie Pracownia wypieków. Jeden chleb, a daje wiele możliwości smakowych, dzięki temu jakiej mąki użyjemy - czy zwykłej pszennej i żytniej czy razowej i w jakich proporcjach. Eksperymentowałam z tym chlebkiem i najbardziej lubię jednak wersję z większą ilością mąki zwykłej, a nie razowej, choć dodatek razowej niewątpliwie podnosi walory zdrowotne. Warto samemu popróbować i wypracować swój ulubiony przepis. Chlebek, choć wymaga wcześniejszego rozpoczęcia przygotowań, jest bardzo łatwy do zrobienia i nie wymaga wielkich umiejętności.
W poszukiwaniu nowych i lżejszych smaków, eksperymentalnie przygotowałam delikatne pulpeciki w sosie koperkowym. Do tej pory pulpety robiłam dusząc je, a nie gotując. Kilka razy jednak jadłam pulpety przygotowane właśnie przez gotowanie ich. Zmodyfikowałam nieco sposób gotowania, tak by nie tracić naturalnego smaku pulpetów - gotowałam je w małej, a nie w dużej ilości wody oraz z odrobiną tartych warzyw i koperku.
Nie jest to lekkie danie, to prawda. Ale nawet zwolennicy diety mogą czasem pozwolić sobie na chwileczkę zapomnienie i porozkoszować sie taką przystawką. Kombinacja camamberta z ciastem francuskim jest bowiem naprawdę pyszna. Jest to efektowna, a mało pracochłonna przystawka, pasująca na każdą okazję.
Kiedyś robiłam czekoladową roladę, ale w porównaniu z kawową wydawała mi się za mało wyrazista. Postanowiłam jednak dać jej jeszcze jedną szansę, tyle, że tym razem dałam więcej kakao. I była to dobra decyzja. Rolada była zdecydowanie kakaowa. Dzień po zrobieniu była absolutnie rewelacyjna - nikt, kto lubi czekoladę nie mógł się jej oprzeć. W połączeniu z malinami, była tym czego nam było potrzeba na urodzinowy deser.
Bardzo lubię, gdy niespodziewanie znajdę w zamrażalniku coś, co zaplątało się tam przez przypadek i tylko dzięki temu ocalało przed zjedzeniem. I tak właśnie mi się ostatnio przytrafiło - znalazłam pojemnik młodej kapusty - takiej z pomidorkami i dużą ilością koperku. Po odmrożeniu kapusty zapachniało w domu czerwcem. Resztkę kapusty, zbyt małą by wykorzystać na dodatek do obiadu, użyłam do "łazanek". Co prawda makaron był nieco inny niż ten, którego zwykle używam do prawdziwych łazanek, ale smakowo zupełnie to nie przeszkadzało. Nie ma chyba prostszego dania, zwłaszcza, gdy kapusta jest już gotowa. W oka mgnieniu powstał lekki, bezmięsny, ale za to pyszny lunch. Teraz nie pozostaje nic innego, jak czekać na tegoroczna młodą kapustę.
Naszła nas ochota na tort makowy. Ot, tak nagle. Zupełnie jakby wszystkim przypomniało się, że kiedyś robiłam tort makowy i na Wielkanoc. W ramach eksperymentu postanowiłam przełożyć go z kremem jak do rolady, zrobionym z bitej śmietany i mocnego ekstraktu kawy. Próba udana, choć tort niemal całkowicie zmienił swój smak. Nie czuć w nim kawy tak mocno jak w tradycyjnej wersji tortu makowego, który robię zawsze na święta Bożego Narodzenia.
Dzisiaj dzieciom trudno jest zrozumieć sens pojęcia "owoce sezonowe". Większość owoców dostępna jest cały rok - truskawki czy jagody można kupić niemal codziennie. Od tych sezonowych, kupowanych na bazarkach różnią się smakiem. Te całoroczne, nigdy nie są takie pyszne i aromatycze, jak te lokalne, kupowane wyłącznie w sezonie. Dlatego zanim zostaniemy rozpuszczeni bogactwem świeżych owoców, warto powyjadać zapasy jabłek, które gdzieś tam utknęły - czy to w postaci prażonych, czy to kupionych jesienią i starannie przechowywanych w chłodnym miejscu. Bo kiedy na naszych stołach królować będą truskawki, maliny, czereśnie, jagody, jeżyny, brzoskwinie i inne pyszności owocowe, na jabłka nikt nie będzie chiał spojrzeć. Najprostszym sposobem wykorzystania jabłek jest szarlotka lub kruszonka. Robiłam ostatnio szarlotkę na zamówienie wielbiciela szarlotek i w sumie nic z niej nie miałam. Czym prędzej więc zrobiłam na deser kruszonkę. Z lodami była dokładnie tym, czego nam było trzeba. 
