Gofry czekoladowe

W Walentynki lub Galentynki (Galentine) na śniadanie czy podwieczorek można sobie delikatnie pofolgować i zjeść czekoladowe gofry z dodatkami, takimi jakie najbardziej lubimy. Albo i zaskoczyć kogoś i zrobić mu serduszkową niespodziankę. 
- Zaraz, zaraz! 
- Galentynki? 
- Tak! 
- A co to jest? 

- To relatywnie nowe święto, które pojawiło się dzięki serialowi "Parks and recreation". To święto przyjaciółek, które może być obchodzone dowolnego dnia między 1 a 14 lutego, choć zasadniczo przyjęło się, że przypada 13 lutego. Galentynki obchodzi się urządzając spotkania - wspólny brunch, lunch, wyjście do restauracji czy też po prostu spotykając się by oglądać komedie romantyczne, popijając różowe drinki i zajadając serduszkowe smakołyki. Wszystko w zasadzie zależy od wyobraźni psiapsiółek i nie ma tu żadnych konkretnych wymagań. 

1.5 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao

1/5 szklanki mleka

2 jajka

4 łyżki rozpuszczonego masła
3 łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli

Do przybrania - owoce jagodowe, pomarańcze, mandarynki banany, bita śmietana, sos czekoladowy, Nutella itd. 

Nastawić gofrownicę by się dobrze rozgrzała. 

W dużej misce umieścić i wymieszać wszystkie suche składniki.

Oddzielić białka od żółtek. Wymieszać żółtka z mlekiem i wanilią, a białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie połączyć masę żółtkową z białkami, a następnie wmieszać ją w suche składniki, nie przejmując się jeśli pojawią się drobne grudki. 

Ciasto wylewać na gofrownicę i piec gofry. Podawać od razu wraz z ulubionymi dodatkami - u nas były to owoce, ale pasują także dodatki takie jak bita śmietana, sos czekoladowy lub karmelowy i wszystko inne co podsunie nam wyobraźnia.