Połączenie czekolady z pomarańczą jest chyba najlepszym jakie sobie można wyobrazić. Przynajmniej według mnie. Uwielbiam czekolady do rozbijania o smaku pomarańczowym, skórki pomarańczowe w czekoladzie, galaretki pomarańczowe w czekoladzie. Zawsze też lubiłam czekolady, w których były kawałki kandyzowanej skórki. Dlatego też, krótko po zrobieniu trufli czekoladowych, wpadłam na pomysł wzbogacenia ich o smak pomarańczy. Przyznam, że był to strzał w dziesiątkę. Te czekoladki zdecydowanie smakowały wszystkim najbardziej. 200 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
5 łyżek nutelli
2 łyżki masła
1/2 szklanki śmietany kremówki
4 łyżki likieru pomarańczowego
1 łyżeczka esencji pomarańczowej
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
Do posypania - orzechy, wiórki kokosowe, kakao, posypka czekoladowa, itp.
Skórkę pomarańczową bardzo drobno posiekać. Obie czekolady pokroić na drobniejsze kawałki, po czym rozpuścić w kąpieli wodnej dodając pozostałe składniki. Dobrze wszystko wymieszać, po czym wstawić masę do lodówki by dobrze się schłodziła.
Ze schłodzonej masy czekoladowej formować kuleczki. Obtaczać je według własnych upodobań - w orzechach, posypce czekoladowej, kakao, cukrze pudrze, posypce czekoladowej. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
No comments:
Post a Comment